吃美食的文雅说法有以下几种：

八珍玉食：

泛指精美的肴馔。

垂涎欲滴：

形容非常贪婪的样子，也形容食物非常美味，让人忍不住流口水。

垂涎三尺：

形容极其贪婪的样子，口水挂下三尺长。

珍馐：

指珍贵而美味的食物，常用来形容皇室贵族或富商巨贾才能享用的美食。

玉食：

如美玉般纯净无瑕、温润可口的食物，寓意食物带给人的心灵慰藉与美好享受。

八珍：

古代帝王宴席上最为珍贵的八种佳肴，代表着那个时代最顶尖的饮食水平。

这些文雅的说法不仅体现了对食物的喜爱，还展现了深厚的文化底蕴。