不苟言笑 可以算作性格。不苟言笑描述的是一个人不轻易说话和开玩笑，表现出严肃或谨慎的态度。这种特征是性格的一部分，反映了一个人的稳定态度和习惯化的行为方式。性格是一个人对现实的稳定态度，以及与这种态度相应的习惯化了的行为方式中表现出来的人格特征。因此，不苟言笑可以作为描述一个人性格特点的一个方面。

然而，需要注意的是，不苟言笑并不一定是负面的。它可以表现为一种内向、沉稳、责任心强的性格特征，也可以是因为工作场合的需要而表现出的严肃态度。因此，在评价一个人的性格时，应该综合考虑其多种行为和表现，而不是仅仅根据是否不苟言笑来判断。