云南吃菌子的经典语录和顺口溜反映了云南人对美食的热爱和对生活的独特态度。以下是一些著名的语录和顺口溜：

经典语录

"饿了，吃口菌子，蘸点碟子，就着和风细雨，美滋滋儿地混个二三十年。"

顺口溜

"红伞伞，白杆杆，吃完一起躺板板，躺板板，睡棺棺，然后一起埋山山，埋山山，哭喊喊，亲朋都来吃饭饭，吃饭饭，有伞伞，全村一起躺板板。"

"云南菌子千千万，看好种类在下饭。"

"不要让一朵不起眼的菌子毁了一家人。"

"菌子种类要记熟，要炒熟，去医院的路要记熟。"

"不要贪一时的快感而后悔一辈子。"

"不要吃不熟悉的菌子。"

"菌子千千万，有毒占一半，好看，颜色鲜艳不要拿，不然小命得完蛋。"

"又到了一年一度的试毒大会，我先替大家尝尝，一会要见小人了。"

"三个熟悉：松茸、菌王、牛肝菌。"

"野菌千万种，安全第一条。"

这些语录和顺口溜不仅展示了云南人对菌子的喜爱，也提醒他们在享受美食的同时，要注意安全，避免误食有毒菌类。