山里晚上很冷的原因主要有以下几点：

气压低，空气稀薄：

海拔高的地区大气保温较差，导致热量大量散失。同时，海拔高的地方云层少，晚上对地面的逆辐射作用弱，温度低。

大气层较薄，保温效果差：

海拔越高，空气越稀薄，白天吸收地面辐射少，温度低；晚上大气的保温作用差，温度进一步降低。在对流层内，海拔大约每升高100米，气温约下降0.6度。

植被覆盖的影响：

山里的植被覆盖通常比山外密集，太阳辐射的热能更易被植被吸收且不易释放，导致山里大气所吸收的热量自然要低于山外。夜晚尤其明显，因为山外所受到的阳光辐射能多被地表吸收，并以释放地热的形式返回到空气中，使得山外比山里暖和。

温度垂直递减：

由于温度随海拔升高而降低，山顶上的温度通常比地面低。白天虽然阳光充足，但晚上太阳落山后，辐射减弱，加上山顶气压较低，风从高压流向低压，导致温度进一步下降。

综上所述，山里晚上很冷主要是由于海拔高、空气稀薄、大气保温效果差、植被覆盖以及温度垂直递减等多种因素共同作用的结果。