在《三生三世十里桃花》中，凤九在三生石刻字未成功的情节如下：

东华帝君的干预

当凤九得知东华帝君为避免她成为软肋而主动抹去三生石上的名字后，她断尾化成匕首试图刻字，但东华帝君站在一旁未予阻止。

刻字失败的结果

凤九的刻字行为暴露了东华帝君的秘密，导致两人关系受挫。最终，她未能在三生石上留下名字，东华帝君的法力也因触犯诛心劫而大减。

剧情后续

三生石因东华帝君的法力消失而失去效力，凤九与东华的缘分中断。后续剧情中，凤九与白浅等人共同对抗东华的敌人，但未能改变两人三生无交集的命运。

综上，凤九在三生石刻字未成功，这一情节成为推动剧情发展的重要转折点。