“欲”字在三年级下册语文中的正确解释包括以下几个方面：

欲望：

表示想要得到某种东西或达到某种目的的愿望，例如食欲、求知欲等。

想要；希望：

表达希望或愿望，如欲言又止、从心所欲等。

需要：

指某种必需或要求，如胆欲大而心欲细。

将要：

表示即将发生的状态，如摇摇欲坠、山雨欲来风满楼。

综上所述，“欲”字在三年级下册语文中的解释涵盖了欲望、想要、需要和将要等多个含义。