《饮马长城窟行》中运用比兴手法的句子是 “青青河畔草，绵绵思远道”。以下是具体分析：

比兴手法解析

- 比：

以“青青河畔草”作为自然景物描写，象征离别与思念的绵长无尽。

- 兴：通过“草”的绵延不绝引出对远行在外的丈夫的思念，奠定全篇情感基调。

在诗中的作用

- 这两句作为全篇的开场，既描绘了边塞荒凉的景象，又隐含了游子的思乡之情，形成情景交融的艺术效果。

- 例如，“绵绵”一词既形容草的连绵，也暗喻思念的悠长，成为全诗情感表达的线索。

综上，该句通过自然景物与情感的关联，展现了汉乐府民歌以景寄情的特色。