《蒹葭》中承上启下的关键句子是 “所谓伊人，在水一方”，但需结合全诗结构具体分析：

承上启下的作用

该句作为《蒹葭》的代表性诗句，既承接了上文对蒹葭、白露等自然意象的铺垫，又为下文表达追寻伊人的执着情感奠定了基础。它以简洁的语言概括了全诗的核心主题，即主人公对远方伊人的思念与追寻。

全诗结构中的位置

该句出现在诗的中段，前两句“蒹葭苍苍，白露为霜”描绘了萧瑟的秋景，为情感表达营造氛围；后两句“溯洄从之，道阻且长”则通过动作描写展现追寻的艰难，而“所谓伊人，在水一方”恰好串联起自然景观与人物情感。

文学手法分析

该句运用了 象征手法，以“蒹葭”象征思念，“白露”暗示时光流逝，强化了物是人非的怅惘感。同时，通过“在水一方”的反复咏叹，形成回环往复的音韵效果，增强艺术感染力。

综上， “所谓伊人，在水一方”不仅是情感表达的枢纽，也是全诗意境升华的关键，体现了《诗经》以自然意象表达人类普遍情感的艺术特色。