不良人把袁天罡写死的原因主要有以下几点：

剧情需要：

袁天罡作为不良人中的最强存在，他的存在在剧情中起到了限制编剧想象的作用。如果袁天罡的实力设定是天花板，那么无论哪位boss出现，袁天罡都能轻松秒杀，这样剧情将无法展开，也失去了悬念和吸引力。因此，为了剧情的发展，袁天罡必须死。

角色定位：

袁天罡在动漫中被设定为一位活了300多岁、内力天下无对、智谋独一无二的顶级高手。为了突出主角李星云的地位和成长，这种天花板级别的人物只能以“剧情杀”的方式死亡，从而凸显主角的成长和转变。

主题表达：

袁天罡的死亡不仅仅是为了剧情需要，更是为了表达动漫的主题。他主动求死并自我献祭，掀桌子重新开局，开启了一种杀身成仁、置死地而后生的精神。这种设定不仅增加了剧情的深度和层次感，也传达了一种悲壮和牺牲的精神。

历史背景和人物性格：

袁天罡年轻时与李淳风为挚友，两人虽然都对大唐忠心耿耿，但选择的道完全相反。袁天罡信奉霸道，相信人定胜天，而李淳风则信奉天道，强调顺势而为。他的死亡也反映了他内心的矛盾和挣扎，以及他对大唐未来的绝望。

综上所述，不良人把袁天罡写死是为了剧情需要、角色定位、主题表达以及历史背景和人物性格等多方面的考虑。通过袁天罡的死亡，不仅推动了剧情的发展，也深化了动漫的主题和内涵。