"that"在句子开头引导的是 表语从句或 强调句。当"that"出现在句首时，它通常作为引导词来引导一个表语从句，该从句用于描述主语的词组。例如：

1. That he is an excellent student is beyond doubt.

在这个句子中，"that"在句首起到引导表语从句的作用，表明“他是一个优秀的学生”这个信息是主要的，而“这个信息是毫无疑问的”是修饰这个主语的补充信息。

此外，"that"在句首也可以作为强调词来使用，强调句子的某个部分。例如：

2. It is/was ... that ...

在这个结构中，"that"引导的是强调句，用于强调句子中的特定成分。

总结：

"that"在句首引导的是表语从句或强调句。

在表语从句中，"that"作为连接词，引导从句描述主语。

在强调句中，"that"作为强调词，用于强调句子中的特定成分。