散步第一自然段中描写了 南方初春的田野，具体描绘了“大块小块的新绿随意地铺着，有的浓，有的淡；树上的嫩芽也密了；田里的冬水也咕咕地起着水泡”。这些景物描写的作用主要有以下几点：

烘托气氛：

通过描写初春田野的景象，渲染了一种宁静、恬淡和美好的气氛，衬托了一家人散步时的温馨愉快心情。

表达情感：

景物描写中蕴含着作者对生命和自然的热爱，表现出在寒冷的严冬过后，大地重新焕发生机，充满了生命的活力和希望。

情景交融：

景为情设，情景交融，生机盎然的景美为一家三代人之间的真挚情感起了渲染烘托作用。

衬托心情：

通过描写春天的景物，衬托出母亲愉悦的心情，以及全家人散步时的幸福和宁静。

综上所述，散步第一自然段中的景物描写不仅描绘了春天的美好景象，还通过情景交融和气氛烘托，增强了文章的情感表达和意境美感。