五谷丰登，万民欢庆的下联可以是：

1. 六畜兴旺，百姓笑言

2. 九州昌盛，百姓安康

3. 四海升平，九州同喜

4. 百花齐放，四海建设

5. 百花齐放，四海清秋

6. 百花齐放，千古建设

7. 普天同庆，万民欢

8. 河清海晏，万民欢

这些下联都与“五谷丰登，万民欢庆”在意义和意境上相匹配，表达了对丰收和繁荣的喜悦和庆祝。