在2021年牛年春节，给老人送上最火的祝福语，可以考虑以下几种：

健康与长寿

愿您在新的一年里，身体健康，日月广漆，福星保您富贵荣华，寿星保您身安康。

祝您春节快乐，所有的好运和寿星都来了。

幸福与美满

愿您幸福挥之不去，让机遇只争朝夕，愿身体健康如一，让好运春风化雨，愿快乐如期而至，让情谊日累月积。

祝您阖家幸福，事事称意，春节愉快，富贵连年。

万事如意

祝您万事如意，新年快乐，所有的好运和幸福都会降临到您身上。

愿您在新的一年里，所有的希望、梦想、期待、贡献都能实现，牛年快乐。

财富与好运

祝您财源滚滚，金财银财大财小财，汇成万贯家财。

愿您在新的一年里，出门遇贵人，在家听佳音，年年有今天，岁岁有今朝。

温馨与和谐

祝您新春到来，菩萨忙，各路神仙送吉祥，财神送您金元宝，寿星保您身安康，文殊给您大智慧，观音佑您幸福长，弥勒让您乐不断，福星伴您走四方。

愿您在新的一年里，家人健康，万事如意，快乐每一天。

这些祝福语不仅体现了对老人的尊重和关爱，还充满了吉祥和美好的愿望，非常适合在春节期间送给长辈。