“士别三日，即更刮目相待”是一句成语，出自《三国志·吴志·吕蒙传》。这句话的意思是，即使与某人分别了几天，也应当用新的眼光去看待他，因为他在这段时间里可能有了很大的进步或变化。

具体来说，这个成语的典故与三国时期的东吴名将吕蒙有关。吕蒙原本是一个知识浅薄的人，但在孙权的劝说下开始学习，并在短时间内取得了显著的进步。当鲁肃再次见到吕蒙时，他对吕蒙的学识和才能感到非常惊讶，并开玩笑地说：“士别三日，即更刮目相待，大兄何见事之晚乎!”吕蒙回答道：“人别后三天，就该另眼看待呀!”。

这个成语现在用来形容一个人在短时间内有了很大的进步，我们应该用新的眼光去看待他，而不是用老眼光去评判。