戏曲中的“行当”指的是 演员在戏曲剧种中所扮演的固定角色类型。由于中国戏曲的程式化特点，戏曲在表现生活时，将人物归入生旦净末丑等几种类型中。这些行当不仅代表了不同的角色类型，也代表着不同的文化意义和审美趣味。

具体来说，戏曲中的行当包括：

生行：

包括老生、武生、小生等，主要扮演男性角色，根据年龄和性格的不同，又有进一步细分的分支，如文生、武生、武旦等。

旦行：

包括青衣、花衫、花旦、刀马旦、武旦、老旦等，主要扮演女性角色，同样根据年龄和性格的不同，有不同的细分。

净行：

包括架子花、武二花、摔打花、油花等，主要扮演性格鲜明、形象突出的男性角色，如包拯、项羽、曹操等。

丑行：

包括文丑和武丑，主要扮演喜剧角色或性格特殊的角色。

末行：

在元杂剧中，末行主要扮演老年男性角色，后来与丑行融合，形成了四大行当之一。

行当的程式化不仅使戏剧性格类型化，而且也将表演技巧程式化。演员通过掌握某一行当的程式，可以在一定程度上掌握这一行中所能包括的这类人物的基本特征，并通过自己的体验和再创造，使角色活在自己的身上。

总的来说，戏曲中的行当是戏曲表演艺术中的一种重要组成部分，它体现了民族独特的戏剧美学趣味和艺术创造。