韩愈是唐代著名的文学家、思想家和哲学家，他的作品种类繁多，包括散文、诗歌等。以下是他的一些代表作品：

散文

《师说》：阐述教师的重要性及其社会作用。

《原道》：论述儒家的道统和哲学思想。

《原性》：探讨人性的本质。

《进学解》：阐述学习的重要性和方法。

《答刘正夫书》：回答刘正夫关于文章写作的询问。

《送孟东野序》：赠序，表达对孟郊的赞扬。

《祭十二郎文》：悼念侄子的文章，情感真挚。

《张中丞传后叙》：继续叙述张中丞的故事。

《毛颖传》：以笔为马，虚构一篇关于毛笔的文章。

《送穷文》：以寓言形式表达自己不被重用的苦闷。

《平淮西碑》：纪念平定淮西叛乱的碑文。

诗歌

《山石》：描写一次游历的经历。

《汴州乱》：反映当时社会的动荡。

《南山》：长篇古诗，内容宏大，风格奇特。

《石鼓歌》：咏史抒怀，表达对历史的感慨。

《左迁至蓝关示侄孙湘》：表达被贬谪的悲愤。

《早春呈水部张十八员外》：描写早春景色，清新自然。

韩愈的作品以雄浑豪放、思想深邃著称，他在散文和诗歌方面都有卓越的成就，对后世影响深远。他的文学理论和创作实践，对唐代文学的发展起到了重要的推动作用。