刘伯温的著作中最有名的是 《郁离子》。这部作品是刘伯温在经历了元朝官场上的四起四落，正值其人生的低谷时，弃官归隐家乡青田山中，发愤而著。它集中反映了刘伯温作为政治家的治国安民主张，也展现了他的人才观、哲学思想、经济思想、文学成就、道德为人以及渊博学识。《郁离子》不仅立意与行文变幻奇诡，颇得庄子精髓，而且思想内容以道为本兼与儒家形而下的用相结合，具有极高的文学价值和历史意义。

此外，刘伯温的其他著名作品还包括《太公钓渭记》和《太公钓鱼图注》，以及诗集《绝句》、《五月十九日大雨》、《北风行》、《古戍》等。这些作品同样展现了他卓越的文学才华和深刻的思想内涵。