形容很有嚼劲的成语有以下几种：

细嚼慢咽：

慢慢地吃东西，引申为慢慢去体味。

咬文嚼字：

形容过分斟酌字句，也指死抠字眼而不注意精神实质。

味同嚼蜡：

形容没有味道，多指文章或言语乏味无味。

嚼铁咀金：

形容吃槟榔或其他硬物时的口感，也用来形容说话或写文章枯燥无味。

坚韧：

形容食物结实有嚼劲，也可以用来形容人的意志坚定。

咬劲十足：

形容食物咬起来很有劲，不容易咬断或嚼碎。

咬牙嚼肉：

形容非常用力地咬食物，通常用来形容困难或痛苦时的情形。

这些成语从不同角度形容了“嚼劲”这一特点，可以根据具体语境选择合适的成语来表达。