周润发被称为“发哥”而周星驰被称为“星爷”的原因主要与他们的知名度、在娱乐圈的地位以及公众和媒体的称呼习惯有关。

周润发的称呼

周润发在出道早期被称为“发仔”，但随着他在《上海滩》《纵横四海》等作品中的出色表现，逐渐在大陆大热，他的知名度和影响力迅速提升，因此开始被称为“发哥”。这个称呼包含了对他的尊重和认可，类似于称呼黄晓明为“小明哥”一样，是对他的一种尊称。

周星驰的称呼

周星驰最初被称为“星仔”，但随着他在喜剧电影中的出色表现和影响力逐渐扩大，特别是他在《小偷阿星》等作品中的搞笑形象，使得“星爷”这个称呼在圈内和公众中流传开来。这个称呼不仅体现了他在喜剧方面的成就，还带有一种亲切和幽默的感觉。

总结：

周润发被称为“发哥”是因为他在娱乐圈中的高知名度和影响力，以及公众和媒体对他的尊重和认可。

周星驰被称为“星爷”则是因为他在喜剧电影中的出色表现和影响力，以及他在公众心目中的亲切形象和幽默感。

这两个称呼都是基于他们在各自领域的成就和公众形象而形成的，反映了他们在娱乐圈中的地位和影响力。