张生与崔莺莺的结局是 有情人终成眷属。在元曲《西厢记》中，张生和崔莺莺在普救寺一见钟情，经历了一系列的波折和考验，包括孙飞虎的围攻、崔夫人的反悔、郑恒的欺骗等。最终，张生考得状元，写信向崔莺莺报喜，揭露了郑恒的谎言，使得真相大白。张生与崔莺莺终成眷属，白头偕老。

需要注意的是，关于张生与崔莺莺的结局，存在不同的版本。例如，在唐朝诗人元稹的传奇小说《莺莺传》中，张生赴京赶考后，考中状元却始乱终弃，没有回来接崔莺莺，最后崔莺莺不得不另嫁他人，张生也在京城娶了别人做妻子。然而，这些版本并不符合《西厢记》的情节。

因此，根据《西厢记》的情节，张生与崔莺莺的结局是 有情人终成眷属。