当烧烤店的服务生，需要经历以下几个步骤：

培训

在开始工作之前，服务生通常需要接受一定的培训，包括了解烧烤店的菜单、食品安全和卫生标准、服务流程以及与客户交流和处理投诉的技巧。

接受指导

一旦进入工作岗位，新服务生通常会有一位经验丰富的员工或经理指导他们，教授服务技巧、如何与客户互动、点菜和服务程序等。

掌握菜单知识

服务生需要熟悉烧烤店的菜单，包括各种烧烤食品、配菜和饮品，了解每道菜品的成分、口味、烹饪方式和推荐配对。

服务技巧

优秀的服务生需要具备良好的人际交往和沟通技巧，友好、热情和耐心地对待客户，提供快速、准确的服务，并解答客户的问题。此外，还需要学习如何处理客户投诉和解决问题。

团队合作

服务生通常是一个团队中的一员，需要与其他服务生、厨房人员和经理紧密合作，合作和协调能力对于提供高效的服务和保持良好的工作氛围至关重要。

灵活性和耐力

烧烤店通常是高峰期和繁忙的场所，服务生需要适应高强度的工作环境，并具备一定的体力和耐力，可能需要长时间站立、快速行动和灵活应对各种情况。

食品安全和卫生

作为烧烤店的服务生，需要了解食品安全和卫生标准，并遵守店内的相关规定和程序，确保食品的质量和卫生，以保障客户的健康和满意度。

其他日常工作

包括迎接顾客、引导顾客就座、介绍菜品、接受点单、送上餐点、提供餐具、收取费用、送客等工作。

还需要负责按照领班安排认真做好桌椅、餐厅卫生，餐厅铺台，准备好各种用品，确保正常营业使用。

在顾客用餐过程中，及时关注顾客用餐情况，保持水杯、餐具等物品齐备，不断巡视顾客用餐区域，及时询问顾客的用餐需求，确保及时补充食材。

总的来说，烧烤店的服务生需要经历培训、接受指导、掌握菜单知识、发展服务技巧、团队合作、具备灵活性和耐力，以及遵守食品安全和卫生标准。这些经历将帮助他们成为出色的烧烤店服务生。