炖鸡腿的时间主要取决于鸡腿的大小和火候，以下是一些常见的方法和建议：

普通炖法

腌制：将鸡腿洗净，加入盐、胡椒粉、生抽、老抽、料酒、姜片和葱段，腌制30分钟至1小时。

炖煮：将腌制好的鸡腿放入锅中，加入适量的水，水量以没过鸡腿为宜。加入八角、桂皮、香叶等香料，大火烧开后转小火慢炖30分钟至1小时，直到鸡腿肉质鲜嫩、汤汁浓郁。

高压锅炖法

腌制：同样将鸡腿腌制30分钟至1小时。

炖煮：将腌制好的鸡腿放入高压锅中，加入适量的水，水量以没过鸡腿为宜。用高压锅炖煮约30分钟至1小时，具体时间根据鸡腿的大小和高压锅的功率调整。

砂锅炖法

腌制：将鸡腿腌制30分钟至1小时。

炖煮：将腌制好的鸡腿放入砂锅中，加入适量的水，水量以没过鸡腿为宜。用小火炖煮1至2小时，具体时间根据鸡腿的大小和火候调整。

建议

火候控制：无论是用普通锅、高压锅还是砂锅，炖煮过程中都要保持小火，这样可以使鸡腿更加鲜嫩多汁，避免肉质变柴。

翻动鸡腿：在炖煮过程中，要适当翻动鸡腿，使其均匀受热，更加入味。

配菜选择：可以根据个人口味选择一些配菜，如土豆、胡萝卜等，这样不仅可以增加菜肴的口感和营养，还能使炖煮时间更加灵活。

通过以上方法，你可以根据个人口味和时间安排，选择最适合自己的炖鸡腿方法。