儒家的礼乐思想主张通过“礼”和“乐”两种手段来实现社会秩序的稳定和个人品德的完善。具体来说：

礼：

礼是指一系列的社会规范和礼节，用以区分社会各阶层的身份和行为准则。礼的核心在于通过外在的制度来约束和规范人们的行为，从而维护社会秩序和稳定。

乐：

乐是指音乐和舞蹈，具有感化人心、沟通情感的作用。乐的核心在于通过内在的审美体验来陶冶人的性情，使人们自觉地认同和遵守礼的规范。

儒家的礼乐思想认为，礼和乐是相辅相成的。礼通过外在的规范来约束人们的行为，而乐通过内在的感化来引导人们的心灵，使两者共同作用，达到社会和谐与个人完善的理想状态。

孔子认为，礼乐教化可以使国家组织和社会关系达到一种有序和谐的协调状态。这种思想与价值取向对今天和谐社会建设仍然具有重要的启示意义。

综上所述，儒家的礼乐思想主张通过礼和乐的结合，既从外部对社会各阶层进行教化与约束，又从内部感化人心，从而实现社会的有序与和谐。