杨树过冬的方式主要有 落叶和 休眠两种。

落叶：

杨树在秋天会逐渐落叶，以减少水分蒸发和热量散失，从而避免因寒冷和缺水而冻伤或冻死。这是一种有效的适应机制，帮助杨树在冬季恶劣的环境中生存。

休眠：

杨树在冬季进入休眠期，停止生长并积累养分。这些养分在冬季转化为糖或脂肪，起到防寒作用，保护树木免受冻害。在休眠期间，杨树会减少养分的消耗，以度过寒冷的季节。

此外，杨树在冬季还会采取一些额外的措施来提高抗寒能力，例如在落叶后霜降前浇一次透水，补充水分，提高抗寒能力，并在树干涂白以保护幼芽。

综上所述，杨树通过落叶和休眠两种方式来度过冬季，这些策略帮助它们在寒冷和干旱的环境中生存下来。