二月份开放的花卉包括：

梅花：

梅花是岁寒三友之一，以其傲骨铮铮、不畏严寒的精神为人称道。二月份是梅花盛开的季节，花色丰富，有红梅、白梅和粉梅等，香气淡雅，深受人们喜爱。

茶花：

茶花品种繁多，花色艳丽，花期较长，从冬季持续到春季，二月份是茶花生长的旺盛时期。

桃花：

桃花以其艳丽的色彩和浪漫的花语深受喜爱，二月份正值桃花生长旺盛期，是观赏桃花的最佳时期。

水仙：

水仙花是早春的标志性花卉之一，花期在1月至3月之间，花色多为白色或黄色，带有淡淡的香气。

杏花：

杏花的花瓣呈淡淡的粉色，花蕊细长，二月份是杏花盛开的季节，大片的杏花盛开时，就像给大地铺上了一层粉白相间的花毯。

山茶花：

山茶花的花朵硕大，色彩艳丽，花期从冬天持续到春天，二月份山茶花开得尤为灿烂。

迎春花：

迎春花是早春的标志，花期为2月至4月，花色端庄秀丽，金黄色，外染红晕，适应性强。

报春花：

报春花是早春的另一种标志，花期在2月至4月之间，花色多为白色或粉色。

瑞香：

瑞香的花期在2月至3月之间，花色多为紫色或白色，香气浓郁。

马蹄莲：

马蹄莲喜欢温暖环境，不耐严寒，二月份气温适中时也会开放。

蟹爪莲：

蟹爪莲的花期在冬季至春季，花色多为白色或粉色，带有独特的形态。

春鹃：

春鹃的花期在1月至2月之间，花色多为红色或粉色，观赏性较高。

这些花卉在二月份纷纷绽放，为寒冷的冬季增添了春天的气息和生机。建议根据当地的气候条件选择适合的花卉进行观赏和养护。