拍摄两人对话视频但只有一个人出镜，可以通过以下几种方法实现：

单机拍摄

使用一台摄影机分别拍摄两个角色。演员可以表演两次，一次是面对镜头，另一次是背对镜头。在后期剪辑时，将这两个镜头拼接在一起，使观众感觉像是两个人在对话。

绿布景拍摄

在绿布景前拍摄两个角色，分别扮演两个对话的人物。后期通过视频编辑软件将两个角色合成到一起，例如在电影制作中常见的方法。

使用剪辑技巧

通过精确的剪辑和特效处理，可以在后期制作中将两个角色“分身”到同一个画面中。例如，使用视频编辑软件中的蒙版和画中画功能，将两个角色的动作和对话完美地融合在一起。

建议

选择合适的拍摄方法：根据实际需求和后期制作能力，选择单机拍摄、绿布景拍摄或使用剪辑技巧。

注意拍摄质量：无论是单机拍摄还是绿布景拍摄，都要确保拍摄质量，包括光线、构图和演员表演等。

后期处理：如果使用剪辑技巧，需要一定的视频编辑经验，确保最终效果自然流畅。

通过以上方法，你可以实现只有一个人出镜的两人对话视频拍摄。