花王菜和油菜实际上是同一种植物的不同称呼，但它们在不同地区和语境下有一些区别：

学名与别称

花王菜的学名是 上海青，它也被称为油菜，但不是欧洲油菜。

花王菜有多种别称，包括苏州青、汤匙菜、瓢菜和小白菜等。

形态特征

花王菜（上海青）的茎多叶少，菜茎呈汤匙状，叶子碧绿，株型束腰整齐而漂亮。

作为小白菜的一种，花王菜在外观上较为常见，常用于配菜。

生长环境与用途

花王菜天性喜冷凉，不耐冻害，冬天食用风味更佳。

它广泛分布于亚热带和温带地区，在中国各地都能见到，常用于粤菜和快餐中作为配菜。

总结：

花王菜和油菜实际上是同一种植物的不同称呼，学名均为上海青。它们在形态特征、生长环境及用途上基本相同，只是名称和地区叫法有所不同。花王菜常用于配菜，具有较好的耐寒性和广泛的适应性。