“看破世事惊破胆，识透人情冷透心”这句话的意思是 看透世事的真相后感到极度失望和心寒。这句话描绘了一个人在经历了许多挫折和失望后，对整个世界和人性产生了深刻的认识和感受。

具体分析如下：

看破世事惊破胆：

这句话表达了在彻底看清世事的真相后，人们会感到极度的恐惧和震惊。世事的复杂和残酷往往超出了人们的想象，当人们真正看透这些时，会感到一种无法言喻的惊骇。

识透人情冷透心：

这句话则是指在经历了人情的冷暖后，人们会感到心寒和失望。在现实生活中，人们往往期望得到他人的帮助和支持，但在关键时刻，却发现身边的人可能并不值得信任，这种经历会让人对人性产生深刻的怀疑和失望。

综合来看，这句话是对人生经历的一种感慨，表达了在看透世事和人情后，人们可能会经历的恐惧、失望和心寒。这种情感反映了人们对现实世界的无奈和对人性的复杂性的认识。