要用两刀将一块豆腐切成八块，可以采用以下方法：

第一刀：

将豆腐切成两块大小相等的块。

第二刀：

将这两块豆腐叠放在一起，然后垂直于第一刀切下去。这样，每一块豆腐都会被切成两半，总共得到八块豆腐。

具体步骤如下：

先将豆腐切成两块大小相等的块。

将这两块豆腐叠放在一起，形成一个较大的块。

用刀垂直于第一刀的切面，将叠在一起的豆腐切成两半。

这样，你就可以用两刀将一块豆腐切成八块了。