史铁生的一个谜语及其几种简单猜法，其主题思想可以归纳为以下几点：

命运的无常与不可预测性

谜语描述了一种情况，即谜面一出，谜底即现；己猜不破，无人可为其破；一俟猜破，必恍然知其未破。这暗示了命运的不可预测性和宿命的不可避免性。

自我与宇宙的关系

史铁生通过这个谜语表达了自我与宇宙之间的微妙关系。谜语提到“离你最近可你看不见的，是什么”，这可以理解为自我意识或自我存在，而宇宙则是无法完全掌控和理解的存在。

观察者的角度与局限性

谜语还提到，每个人只能从自己的角度观察他人的命运，这种观察是有限的。这反映了人类认知的局限性，以及每个人在宇宙中的孤独和渺小。

生命的奇迹与宇宙的浩瀚

史铁生通过这个谜语，试图传达生命的奇迹和宇宙的浩瀚无穷。谜语中的“脑中的无限奇迹”暗示了人类思维的无限可能性和创造力。

综上所述，史铁生的这个谜语及其猜法不仅是对命运无常和自我认知的深刻反思，也是对宇宙浩瀚和生命奇迹的赞美。通过这个谜语，史铁生希望读者能够感受到自我与宇宙之间的复杂关系，以及人类在其中的位置和作用。