2021年是否适合创业开店，需要综合考虑多个因素。以下是一些观点和建议：

创业环境分析

2021年虽然存在一些挑战，但创业的机会依然存在。特别是对于资金投入少、轻资产创业模式，如自媒体创业和返乡创业等，这些方式可能更适合一些创业者。

行业选择

选择行业时，建议选择与自身兴趣和专业知识相关的领域，这样可以提高成功的概率。例如，如果你对美容美甲有浓厚兴趣，可以考虑开一家小而精的美容美甲店。

店铺类型

社区店是一个不错的选择，因为社区小店能够占据电商无法触及的最后一公里，满足高频消费需求。但需要注意的是，社区小店的竞争也非常激烈，需要认真评估市场情况和自身经营能力。

加盟便利店

对于没有太多经验的创业者，加盟便利店是一个相对稳妥的选择。加盟便利店可以获得成熟品牌的市场影响力和开店初期的各项扶持，包括手续办理、店铺选址、设计、装修开业、商品结构组成、货品配送、营销方案制定等。

市场调研和风险评估

在决定创业之前，一定要进行充分的市场调研和风险评估。了解目标客户的需求、竞争对手的情况以及自身的经营能力，确保创业的成功率。

互联网项目

如果条件允许，可以考虑互联网项目。互联网创业的优势在于成本低、门槛低，且可以快速响应市场变化。例如，开设网店或利用社交媒体进行营销。

总结：

2021年创业开店是可行的，但需要谨慎选择行业和店铺类型，并进行充分的市场调研和风险评估。选择适合自己的创业方式，可以提高成功的概率。