送给老人的花应该选择寓意吉祥、健康、长寿的花种，同时注意花的颜色和数量，以表达对老人的尊重和祝福。以下是一些适合送给老人的花种及建议的数量：

百合：

象征纯洁、吉祥和祝福，适合送给长辈。可以送15朵粉色玫瑰搭配8朵粉色康乃馨，或者19朵粉色康乃馨和适量勿忘我组成的花束，代表健康、安宁和幸福。

康乃馨：

代表感恩和母爱，颜色选择多样，花期长，适合室内摆放。可以送33朵红色康乃馨，或者19朵粉色康乃馨搭配1枝多头白百合。

兰花：

象征淡泊、高雅、美好和高洁，适合送给长辈，表达祝愿老人福寿安康的意义。

向日葵：

象征快乐、阳光和幸福，其亮黄色调能带来快乐和积极的情绪，适合送给老人。

蝴蝶兰：

象征尊贵、优雅和美好生活，能给老人带来美丽和宁静。

长寿花：

寓意吉祥如意、富贵安康，象征身体健康和长命百岁，适合送给长辈，尤其是99朵长寿花，寓意事情顺利美满，生活长长久久。

绣球花：

象征希望、健康、美满和团圆，适合在祝寿时送给老人，表达对老人身体健康和未来充满希望的祝福。

综合考虑，可以根据老人的喜好和性格选择适合的花种和数量。如果老人喜欢简单而高贵的花束，可以选择2-3朵蓝色康乃馨。如果老人喜欢色彩丰富且寓意吉祥的花束，可以选择15朵粉色玫瑰搭配8朵粉色康乃馨，或者19朵粉色康乃馨和适量勿忘我组成的花束。