形容人辛苦工作的词语或成语有很多，以下是一些常见的：

夙夜在公：

从早到晚都在公务上辛勤劳动，形容工作非常辛苦而且勤奋。

九死一生：

形容经历了多次危险或艰苦的辛苦劳动，经过艰难困苦、几经磨难而勉强保留生命。

任劳任怨：

不顾个人利益和困难条件，刻苦地承担责任和负重。

焚膏继晷：

点上油灯，接续日光，形容勤奋地工作或读书。

夜以继日：

晚上连着白天，形容加紧工作或学习。

案牍劳形：

文书劳累身体，形容公事繁忙。

焦头烂额：

烧焦了头，灼伤了额，形容非常忙碌和焦虑。

汗流浃背：

汗流得满背都是，形容非常辛苦或恐惧。

风餐露宿：

在风里吃饭，在露天环境中睡觉，形容旅途或野外工作的辛苦。

废寝忘食：

顾不得睡觉，忘记了吃饭，形容很刻苦，专心致志。

宵衣旰食：

天不亮就穿起衣来，时间晚了才吃饭，形容为处理国事而辛勤地工作。

不辞劳苦：

不逃避劳累辛苦。

艰苦：

形容工作条件艰苦或过程艰难。

艰巨：

形容任务艰巨，难以完成。

勤恳：

形容工作勤奋、认真。

勤劳：

形容人勤奋努力。

起早贪黑：

起得早，睡得晚，形容辛勤劳动。

脚踏实地：

比喻做事认真、踏实。

通宵达旦：

整夜到天亮，形容工作或学习时间非常长。

疲于奔命：

形容非常疲劳，忙于奔走应付。

这些词语和成语都可以用来形容人辛苦工作的状态，具体使用哪个词语或成语，可以根据语境和需要表达的侧重点来选择。