根据2021年中考志愿填报的相关要求，家长签字是必须的。以下是具体说明：

签字的必要性

家长签字是中考志愿表的重要部分，需与考生本人共同确认志愿内容。这一程序不仅体现了家庭对考生选择的认可与支持，还承担了监督和引导责任，确保考生在充分了解自身情况后做出合理决策。

签字流程要求

- 志愿表需在系统完成填报后，由考生和家长当面审核签字；

- 部分省份要求签字后学校统一回收并装入档案，具体流程可能因地区政策略有差异。

注意事项

- 签字时需确保考生身份信息与志愿内容一致，避免因信息错误影响录取；

- 若考生因特殊原因无法亲自签字，部分地区允许委托他人代签，但需提供授权委托书。

综上，2021年中考志愿填报必须包含家长签字环节，且签字内容需与考生本人确认一致。