舅舅给外甥披红时，可以说一些祝福和赞美的词句。以下是一些可能的说词：

感谢与孝顺

感谢你对父母的孝顺，舅舅今天给你披红，让大家都知道你是一个孝顺的好孩子。

吉祥话

今日外甥成双对，阿舅特意来挂红；未成戴花先挂红，赛过当初赵子龙；挂起红来又戴花，赛过当年姜子牙；一条红布挂左边，一朵金花挂胸前；男女称心，合家团圆；夫妻恩爱，情意绵绵；百年合好，生活似仙。

新婚祝福

恭喜外甥，贺喜外甥，祝亲爱的外甥新婚快乐，早生贵子，家庭幸福，美美满满，舅舅薄礼一份，请笑纳。

传统赞词

一匹绫罗色彩红，今晚赏给新郎公，明日娶归贤淑女，百事顺遂万代荣。

一匹红罗九尺长，左边挂到右边旁，明日娶归红粉女，早生贵子姓名扬。

综合祝福

亲爱的外甥和新娘，在这个特别的日子里，我感到无比的喜悦和荣幸，能以你们母舅的身份，为你们的新婚祝福。你们的爱情如同春日的阳光，温暖而灿烂，让人感动。首先，我要对你们说，婚姻是生活中最美好的篇章，也是人生中最珍贵的礼物。你们选择了彼此，就是选择了共度一生的承诺和陪伴。我希望你们能够珍惜这份感情，无论风雨，无论坎坷，都能携手共进，共同面对生活的挑战。同时，我也希望你们能够相互扶持，相互理解，相互尊重。在婚姻中，难免会有磨合和争吵，但只要你们有爱，有信任，有包容，就一定能够克服困难，创造出属于你们自己的幸福。此外，我要感谢你们的父母，是他们养育了你们，为你们创造了这个美好的机会。我也希望你们的婚姻能够给他们带来欢乐和骄傲，成为他们生活中的一道亮丽的风景线。最后，我要祝福你们，新婚快乐，百年好合，永结同心，白头偕老。愿你们的爱情像这红色的挂红一样，鲜艳而热烈，永不褪色。愿你们的生活充满阳光和欢笑，每一天都是甜蜜而幸福的。

这些说词既体现了舅舅对外甥的祝福和期望，也符合传统习俗，增添了喜庆的氛围。