关于秋天的太阳的谚语有以下几种：

东虹日头西虹雨

日落发黄有大风

日落灰天明天雨

太阳反照，晒得鬼叫

日光早出，晴明不久

太阳现一现，三天不见面

日出红云升，劝你别远行

日月虽明，不照覆盆之内

日落乌云涨，半夜听雨响

早上云多多，下午晒死人

日落云吃火，明天下雨无处躲

太阳是收获之父，水是收获之母

太阳出来探一探，大雨必定落到暗

这些谚语通过观察太阳的颜色、位置和出现时间，结合天气变化，为人们提供了预测天气的方法。