一、所需材料

鸡蛋（建议选新鲜鸡蛋，蛋清浓稠、蛋黄饱满）

清水（水量需没过鸡蛋，建议比鸡蛋高度多2-3厘米）

盐（可选，少量添加可杀菌消毒）

二、操作步骤

准备鸡蛋

- 将鸡蛋洗净，用清水浸泡10-15分钟，可减少蛋壳破裂风险。

- 用清水加食盐搓洗鸡蛋表面，残留的鸡粪等杂质可被清除。

加水与火候

- 在电热水壶中加入冷水，水量要没过鸡蛋，建议使用纯净水或自来水。

- 盖上壶盖，打开电源煮水。待水烧开后，不要立即开盖，避免温度骤变导致鸡蛋破裂。

焖煮时间

- 全熟鸡蛋需焖煮10分钟，蛋黄完全凝固。

- 若需溏心蛋，可缩短至6-8分钟。

- 煮制时间不宜过长，否则可能影响营养和口感。

冷却与剥壳

- 时间到后关闭电源，立即将鸡蛋捞出放入冷水中浸泡，利用热胀冷缩原理使蛋壳更容易剥离。

- 可在冷水中加入少量盐，增强剥壳效果。

三、注意事项

鸡蛋处理

- 轻轻放入鸡蛋，避免用力过猛导致破裂。

- 煮前检查鸡蛋是否新鲜，晃动无明显晃动表示新鲜。

火候控制

- 水开后保持中小火，避免大火导致水温过高。

时间调整

- 根据个人口感调整煮蛋时间，煮过10分钟可能影响蛋黄嫩度。

多功能性

- 电热水壶可煮饭、煮面，煮蛋时注意水量充足，避免干烧。

通过以上步骤和注意事项，可轻松用电热水壶煮出营养丰富的鸡蛋。若需进一步优化口感，可尝试在冷水中加入少许醋或柠檬汁，增加风味。