谜底是孔明。

这个谜语“一孔三见，明察秋毫”出自清代文学家沈复的诗，实际上是一个猜人名的谜语。其中，“一孔三见”可以理解为从一个孔中看到三次，象征着洞察力极强，而“明察秋毫”则出自《孟子》，形容人精明细致，能洞察一切。结合这两个成语，可以推断出谜底是三国时期的蜀汉丞相诸葛亮，字孔明。

这个谜语通过巧妙的语言游戏，将诸葛亮的智慧和洞察力与成语中的描述相匹配，从而得出他的名字作为谜底。