在酒桌上，女性应该遵循以下礼仪和说话技巧：

饮酒适量：

女性应控制饮酒量，避免过量饮酒以免失态。了解自己的酒量，不要因为想证明自己能喝而喝得太多。

保持清醒：

避免喝醉，这会影响形象和社交能力。

注意言谈举止：

在酒桌上应保持礼貌，避免说出不合适的话或做出不合适的举动。尊重他人，不要说出冒犯他人的话或做出不尊重他人的举动。

保持微笑：

微笑会让人看起来更加友好和亲切。

控制食量：

避免在酒桌上吃得太多，以免感到不舒服。

注意礼仪：

用餐时应使用正确的餐具，不要大声咀嚼食物等。

不抢话：

应尊重他人的发言权，避免抢话。

谈话有深度：

应谈论有意义的话题，避免只是闲聊，以显示自己的智慧和思想。

顾全大局：

在酒桌上说话时，要考虑到整个场合的氛围和宾客的感受，既要表现出女性的魅力，又不能给人轻浮的印象。

避免贴耳私语：

尽量不要与人贴耳小声私语，以免给人神秘感或引起不必要的嫉妒。

适当敬酒：

敬酒时要有说辞，不可直接让对方喝酒。若给领导敬酒，可以说“感谢领导的栽培”等。

巧妙拒酒：

可以准备一些拒酒词，根据不同的场合和对象进行巧妙拒绝，同时不伤害感情。

注意座次：

在酒桌上，座次通常面门居中位置为主位，其他按照重要程度分左右而坐。

斟酒技巧：

斟酒时应先给长者或客人斟酒，并且随时观察对方的酒杯中是否还有酒。敬酒时要注意顺序和说辞。

避免代酒：

除非领导要求或暗示，否则不必主动代酒。如果代酒，应确保领导有此意愿，并表现出是个人喜好。

通过遵循这些礼仪和技巧，女性可以在酒桌上表现得更加得体和大方，同时也能保护自己免受不必要的困扰。