演杜月笙最好的演员有以下几位：

周润发：

在电影《大上海》中，周润发饰演成大器，这个角色的原型便是杜月笙。周润发身着白西装，演绎出成熟、优雅而霸气的风格，被广泛认为是对杜月笙这一角色的经典诠释。

张涵予：

在电影《建军大业》中，张涵予饰演杜月笙。虽然外形上与张涵予以往所饰演的硬汉角色有所不同，但他通过特殊的“倒模”化妆技术，成功塑造了一个冷酷中透着肃杀之气的杜月笙形象。

冯小刚：

在电影《建国大业》中，冯小刚客串出演杜月笙。冯小刚以其强大的气场和相似的面容，将杜月笙的江湖之气和威严表现得淋漓尽致。

吕良伟：

在电影《岁月风云之上海皇帝》中，吕良伟饰演陆云生，实际上是映射杜月笙。吕良伟以其精湛的演技，将杜月笙的豪情壮志和无奈表现得惟妙惟肖，被认为是神似的杜月笙扮演者。

综合来看，周润发、张涵予、冯小刚和吕良伟都是演杜月笙的杰出演员，他们各自在不同的作品中展现了杜月笙这一角色的不同侧面。如果要说“最好”，可能需要根据个人喜好和评判标准来决定。周润发在《大上海》中的表现被认为是最为经典和深入人心的。