靠落叶过冬的植物有以下几种：

枫树：

枫树是常见的落叶树种，在秋季会逐渐减少叶绿素的合成，最终使叶子变黄并脱落。

榉树：

榉树在冬季也会落叶，以减少水分蒸发和避免叶子受冻受害。

榆树：

榆树在寒冷的冬季会减少光合作用，停止水分吸收，最终使叶子脱落。

橡树：

橡树在秋季会逐渐减少叶绿素的合成，最终使叶子脱落。

槭树：

槭树在冬季会落叶，以减少水分蒸发和避免叶子受冻受害。

杨树：

杨树在冬季会落叶，以减少水分蒸发和避免叶子受冻受害。

柳树：

柳树在冬季会落叶，以减少水分蒸发和避免叶子受冻受害。

槐树：

槐树在冬季会落叶，以减少水分蒸发和避免叶子受冻受害。

苹果树：

苹果树在冬季会落叶，以减少水分蒸发和避免叶子受冻受害。

梨树：

梨树在冬季会落叶，以减少水分蒸发和避免叶子受冻受害。

桃树：

桃树在冬季会落叶，以减少水分蒸发和避免叶子受冻受害。

柿子树：

柿子树在冬季会落叶，以减少水分蒸发和避免叶子受冻受害。

樱花树：

樱花树在冬季会落叶，以减少水分蒸发和避免叶子受冻受害。

这些植物在冬季通过落叶来减少水分蒸发和避免叶子受冻，从而安全度过寒冷的冬季。