阿尔山大峡谷的石头主要由 火山爆发和千百年水流侵蚀形成。阿尔山大峡谷位于火山地质带，其地貌的形成源于火山爆发和长时间的水流侵蚀。确切的称为火山大峡谷，它是由火山熔岩堆积地貌经过塌陷和流水侵蚀演变而来的，是一个非常奇特的自然景观。

具体来说，阿尔山大峡谷是由火山熔岩断裂带和亿万年的水流侵蚀冲刷铸就而成。这里的岩石主要是火山岩石，如玄武岩和安山岩，这些岩石质地坚硬且色泽各异。此外，沉积岩石如砂岩和页岩等也是峡谷中常见的岩石类型。

综上所述，阿尔山大峡谷的石头主要是火山岩石，经过火山爆发和长时间的水流侵蚀形成，具有独特的地质特征和自然景观。