汕尾籍香港名人数量可综合以下信息进行说明：

数量规模

根据2022年官方统计，汕尾市户籍的香港居民约70万人。这一数据主要来源于政府统计公报，具有较高权威性。

代表性人物

- 黎耀祥：

香港著名演员，因TVB剧《西游记》中猪八戒一角广为人知，曾三次获得TVB人气大奖“最佳男主角”。

- 徐克：香港电影导演，代表作包括《英雄本色》《黄飞鸿》系列，多次获香港电影金像奖最佳导演奖。

- 林伟华：信利国际控股有限公司总裁，香港黑社会“新义安”社团前成员。

- 其他知名人士：包括歌手庄心妍、演员吕乐、导演徐克祖等。

文化背景

汕尾与香港潮汕地区文化紧密相关，潮汕四市（汕头、潮州、揭阳、汕尾）的居民有共同的语言、习俗，因此形成了庞大的迁徙网络。香港潮汕人常以“同乡总会”等组织维系联系。

综上，汕尾籍香港名人数量庞大且涵盖多个领域，既有影视、商界翘楚，也有文化界的代表性人物。