《武林外传》中的佟掌柜，以其独特的个性和人生智慧，给观众留下了深刻的印象。她的哲理主要体现在以下几个方面：

自尊自爱：

佟掌柜强调女人要对自己好一点，首饰和衣裳虽然重要，但真正的价值在于自己挣来才花得有资本，只有动手行动才是真。

自强不息：

她鼓励小郭等年轻人要努力用行动证明自己，不要做说话的巨人、行动的矮子。成功需要加倍的努力和执行力，缺少自律的人难以获得长久的成功。

珍惜眼前：

佟掌柜认为人生没有如果，只有现在。她教导大家珍惜眼前人，活好当下，因为聚散终有时，情谊才漫长。她强调珍惜未得到的和遗忘所拥有的，活在当下才是人生的智慧。

宽容与忍让：

在同福客栈这个大家庭中，佟掌柜经常教育大家要多一点宽容和忍让，少一点计较和怨气。她认为为了一点小事折腾自己和朋友不是真正的志气，人与人相处应该多点宽容。

真诚与努力：

佟掌柜认为爱情应该用真心去换，而不是耍心眼和手段。她教育秀才要赢得堂堂正正，靠实力赢得安心和喜悦。

责任感与担当：

作为客栈掌柜，佟掌柜不仅关心客栈的经营，还强调作为捕快的良心和守护百姓平安的重要性。她认为完成任务是次要的，最重要的是守护一方百姓的安全。

知足常乐：

佟掌柜在剧中也表现出一种知足常乐的态度，她认为生活虽然有很多不如意，但应该学会珍惜当下，享受生活中的每一刻。

这些哲理不仅反映了佟掌柜个人的价值观和生活态度，也为观众提供了宝贵的人生启示。通过她的故事，我们学会了如何自尊自爱、自强不息、珍惜眼前、宽容忍让、真诚努力、承担责任以及知足常乐。