面条：

古称“水引”，并被归入“饼”类。这一称呼最早见于东汉刘熙的《释名》。北魏贾思勰的《齐民要术》详细记载了“水引”的制作方法，即将面团揉搓成筷子粗细，浸入水中，再搓成韭叶般薄下锅煮沸。至宋代，水引的形状逐渐变得更细更长，成为长条状，并逐渐普及了“面条”一词。

馒头：

最初写作“蛮头”。据《事物纪原》记载，“蛮头”这个说法来源于诸葛亮，是他班师回朝路上的一种献祭礼，其做法是将猪羊肉裹上面团蒸熟。渐渐地，人们将“蛮头”传为“馒头”，并把它作为宴会祭享的常客。那时的“馒头”都是带肉馅的，而且个儿很大。唐代以后，“馒头”的形态才变小。《汇苑详注》中写道，“玉柱，灌浆，皆馒头之别称也”，可见“馒头”已得到了玉柱、灌浆这样的美称。

包子：

这个称呼则是在宋朝以后才流行开的。

云母粥：

在唐代诗人白居易的《晨兴》一诗中写道：“起坐兀无思，叩齿三十六。云母粥，白米粥。”

蛋炒饭：

明初南华僧手扎中提到的“菩提玉斋”即是我们今天所吃的蛋炒饭。

茄子：

在陆游的《老学庵笔记》卷二中曾记载：“《酉阳杂俎》云：‘茄子一名落苏。’今吴人正谓之落苏。”

西瓜：

青门绿玉房是西瓜的雅称，它还有夏瓜、寒瓜、水瓜这几个别称。青门绿玉房的说法出自于明代瞿佑的《红瓤瓜》。

这些雅称不仅反映了古人对食物的热爱和讲究，也体现了中华文化的博大精深。