银时使用的刀是名为“洞爷湖”的木刀。在动画和漫画中，银时总是随身携带这把木刀，它成为了他的标志性武器。尽管银时声称这把刀是洞爷湖的仙人给的，但实际上，有观点认为这实际上是从电视购物广告中订购的。

关于“红樱”，它是以妖刀红樱为雏形的人工智能武器，通过寄生在使用者身上来操纵其身体，具有极高的战斗力。红樱的主人是一个瞎子武士，他和红樱已经融为一体。

总结：

银时主要使用名为“洞爷湖”的木刀。

红樱是由铁子的哥哥制作的妖刀，具有人工智能，能够操纵使用者身体。