制作枣卷的步骤如下：

准备材料

普通面粉500克

6个鸡蛋

20克白糖

4克酵母粉

30克玉米油

30颗红枣（切碎）

白芝麻适量

盐一小撮

制作过程

将鸡蛋打入面粉中，加入白糖和酵母，用筷子搅成絮状。

倒入玉米油，开始揉面，揉至光滑有韧性。

将面团放入大碗中，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大。冬天可以在面团底下放盆温水加速发酵。

红枣用盐和面粉淘洗干净，去核切碎。

发酵好的面团擀成长舌头状，均匀撒上红枣碎，从一头开始卷起，卷好后码放整齐。

在电饭锅底部刷一层油，撒上白芝麻，将卷好的面团放入，表面刷一层蛋液。

按下煮饭键，20分钟后即可取出。

提示和建议

面团发酵时，温度控制在35度左右，以加速发酵过程。

揉面时要确保面团光滑有韧性，这样卷起来更均匀。

红枣碎要切得越碎越好，这样卷起来更均匀，口感更佳。

在电饭锅中蒸制时，先用大火烧开，然后转小火蒸20分钟，最后焖3分钟，这样蒸出来的枣卷更加金黄诱人。

按照以上步骤制作，就可以轻松做出美味的枣卷了。