盖上树叶过冬是一种可行的白菜储存方法，但需结合具体环境条件选择合适方式：

一、适用条件与方法

自然风干保护法

将白菜整齐摆放在挖好的坑中，表层覆盖未使用的白菜叶或干草，防止土壤进入菜芯。利用太阳和风的作用自然风干表层叶片，形成保护膜，减少水分流失。

覆盖物选择

- 推荐材料：

稻草、麦秸、干草等透气性材料，避免使用塑料袋、塑料布等密封性过强的物品，以防缺氧导致腐烂。

- 覆盖方式：用草席、麻袋等覆盖白菜，保持通风透气。低温时可在上面加厚覆盖物，但需定期翻动（如早晚各一次）让白菜“呼吸”。

二、注意事项

避免直接暴晒

虽然自然风干需要利用阳光，但直接暴晒会灼伤白菜叶片，影响储存效果。建议选择半阴环境。

防止病虫害

储存前需清除白菜表面灰尘和病菌，覆盖物要清洁卫生，避免害虫滋生。

结合地域差异调整

- 低温地区：

需配合土壤覆盖（如稻草保温）或搭建简易拱棚，防止冻害。

- 温暖地区：可露地越冬，但需防范霜冻，必要时覆盖遮阳网。

三、补充说明

土壤管理：入冬前浇封冻水，补充养分，保持土壤肥沃，有助于植株越冬。

薄膜覆盖争议：部分观点认为，冬季覆盖薄膜会干扰白菜自然越冬机制，影响口感，但此说法需结合具体气候条件判断。

通过以上方法，既能有效延长白菜储存期，又能保持较好的品质。