恩格尔系数是 食品支出占消费总支出的比重，是衡量居民生活水平高低的一项重要指标。该系数由19世纪德国统计学家恩格尔提出，并因此得名。恩格尔定律指出，随着家庭和个人收入的增加，收入中用于食品方面的支出比例将逐渐减小。

恩格尔系数的计算公式为：

\[ \text{恩格尔系数}（\%） = \frac{\text{食品支出总额}}{\text{家庭或个人消费支出总额}} \times 100\% \]

根据联合国粮农组织的标准，恩格尔系数在59%以上为贫困，50-59%为温饱，40-50%为小康，30-40%为富裕，低于30%为最富裕。

恩格尔系数不仅反映了一个家庭或个人的生活水平，还揭示了居民收入和食品支出之间的相关关系。一般来说，恩格尔系数越低，说明居民的生活水平越高，用于食品的支出在总支出中所占的比重越小。