酒店服务员体现优质服务的方法包括：

态度决定一切：

服务员应对工作、客人、学习和解决问题保持积极的态度，以友好、高效和温馨的服务氛围让客人感受到尊重和微笑。

个性化服务：

了解客人的需求和偏好，提供超出期望的服务，给客人惊喜。同时，要预见客人的服务需求，做到有眼色和主动。

注重细节：

在服务过程中关注每一个细节，如茶水要烫、心要热、腿要勤、嘴要甜、手要麻利、眼要灵。接电话时即使对方看不见也要脸带微笑，表现出毕恭毕敬的态度。

高效沟通：

与客人进行有效沟通，了解他们的需求和意见，及时解决问题。使用简单明了的语言，避免使用过于专业的术语，让客人感到舒适和受欢迎。

专业培训：

服务员应接受全面的培训，熟悉业务工作和各项制度，提高服务技能和技巧。通过不断学习和实践，做到一专多能，提高服务质量和工作效率。

授权与信任：

给予服务员充分的授权，让他们在第一时间根据客人的情况做出判断和服务。尊重和鼓励员工的想法，激发他们的创造力。

持续改进：

不断改善工作，提高服务质量，确保客人获得满意的体验。重视每一位客人，把他们视为“上帝”看待，不怠慢任何客人。

真情服务：

把客人当作自己的亲人，真心实意地为他们服务，做到真情自然流露，不打折扣。

随时服务：

具备主动服务的意识，能够在客人需要时及时提供帮助，不受固定服务流程的限制。

超值服务：

在满足客人基本期待值的基础上，努力提供更好的服务和项目，记住客人的名字和固定消费偏好，让客人感受到物超所值。

通过以上方法，酒店服务员可以体现出优质的服务，提升客人的满意度和忠诚度，从而为酒店创造良好的口碑和经济效益。